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Vini Barone Ritter de Zahony Aquileia


I NOSTRI VINI

Barone Ritter de Záhony, Edda Cristina - Vino Bianco Aromatico

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Formato: 0.75 L /1.5 L 

Alcol: 13,5% vol                                 

Vitigni: Palava 100% (origine Ungheria) 

Denominazione: IGT Venezia Giulia

 

Vendemmia: manuale su cassette

 

Resa: 80 ql/ettaro

 

Vinificazione: Pressatura pneumatica soffice del solo mosto fiore con decantazione statica a freddo per 24 ore. 

Prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata e affinamento sulle fecce nobili per 8 mesi con frequenti bâtonnages. Ulteriore maturazione in bottiglia per 3 mesi.

Caratteristiche organolettiche: proveniente da un vitigno ungherese, in onore delle tradizioni di famiglia e degli antichi possedimenti in Ungheria, è un vino aromatico di color giallo cristallino, bouquet intenso di lime e albicocca con classici profumi di fiori bianchi di campo.  In bocca ha un gusto intenso, pulito, minerale e sapido con ottimo bilanciamento tra acidità e freschezza.

Abbinamenti: ideale con ricette di pesce, carni bianche e cibi speziati. Consigliato anche con fritture.

Invecchiamento: da bersi giovane, ma con potenziale invecchiamento in bottiglia

Temperatura di servizio: 10/12 °C

 

Barone Ritter de Záhony, Elvine - Chardonnay 

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Formato: 0.75 L / 1.5 L

Alcol: 13,5% vol                                 

Vitigni: Chardonnay 100% 

Denominazione: DOC Friuli Aquileia

 

Vendemmia: a mano

Resa: 70 ql/ettaro

Vinificazione:Pressatura pneumatica soffice del solo mosto fiore con decantazione statica a freddo per 36 ore. Parte del mosto fermentato in barrique francese e parte fermentato in acciaio a temperatura controllata sulle fecce nobili per 10 mesi con frequenti bâtonages. Ulteriore maturazione in bottiglia per 3 mesi.

Caratteristiche organolettiche: di colore giallo paglierino. Al naso si percepiscono profumi floreali, di pesca bianca, mela golden e di crosta di pane e vaniglia nella parte finale.

Al palato è polposo e morbido, molto equilibrato con aromi che ricordano la frutta esotica. Il passaggio in barrique lo rende molto vellutato e ricco al gusto.

Abbinamenti: ricette di pesce e carni bianche. Particolarmente adatto con piatti a base di salse, crostacei e vellutate.

Invecchiamento: potenziale per un ulteriore invecchiamento in bottiglia

 

Temperatura di servizio: 10/14 °C

 

Chardonnay

Barone Ritter de Záhony, Manfredo - Merlot

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Formato: 0.75 L / 1.5 L 

Alcol: 13,5% vol                                 

Vitigni: Merlot 100% 

Denominazione: DOC Friuli Aquileia

 

Vendemmia: a mano

Resa: 80 ql/ettaro

Vinificazione: Bucce a contatto con il mosto, per almeno due settimane con rimontaggi giornalieri, e délestage a temperatura controllata. A fine fermentazione, una parte del vino viene affinato in barriques nuove, per un anno, e una parte in acciaio. In seguito vengono assemblati per un’ ulteriore maturazione in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche: di colore rosso granato. Il bouquet presenta prevalentemente note aromatiche di ciliegia marasca e di frutti di sottobosco. Al palato ha una buona struttura e complessità, con prevalenza di frutta rossa e ribes. È morbido e gradevole, con tannini eleganti e setosi.

Abbinamenti: particolarmente adatto ad accompagnare formaggi, carni rosse e selvaggina.

Invecchiamento: Buona potenzialità d'invecchiamento.

Temperatura di servizio: 16/18 °C

 

Medaglia d'argento DWWA 2022

Barone Ritter de Záhony, Maví - Vino Rosé

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Formato: 0.75 L /​ 1.5 L

Alcol: 12.5% vol                                 

Vitigni: Rebo 100%

Denominazione: IGT Venezia Giulia

 

Vendemmia: a mano

 

Resa: 80 ql/ettaro

 

Vinificazione: Pressatura pneumatica soffice del solo mosto fiore con decantazione statica a freddo per 24 ore. 

Prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata e affinamento sulle fecce nobili per 8 mesi con frequenti bâtonnages. 

Caratteristiche organolettiche: di colore rosa pesca. Al naso è delicato con note floreali di pesca e albicocca. Al palato fresco e vivace di agrumi.

Abbinamenti: ideale con antipasti caldi e freddi. Particolarmente adatto ad accompagnare piatti a base di pesce e carne bianca.

Temperatura di servizio: 8/11 °C

 

Barone Ritter de Záhony - Brut Prosecco 

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